手指甲边缘老起皮，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：经常接触水或化学物质，或处于干燥环境中，导致皮肤水分流失，引起指甲边缘起皮。
2.缺乏维生素：维生素缺乏，特别是维生素B7（生物素）和维生素E，可能影响指甲健康，导致起皮。
3.湿疹或银屑病：这两种皮肤病可能影响指甲周围的皮肤，导致起皮、脱屑。
4.真菌感染：指甲感染真菌，如灰指甲，可能导致指甲边缘起皮、变色、增厚等。
5.扁平苔藓：一种自身免疫性疾病，可能影响指甲和周围皮肤，导致起皮、凹陷等。
6.其他：某些药物、甲沟炎、外伤等也可能引起指甲边缘起皮。
如果指甲边缘起皮伴有其他症状，如疼痛、红肿、变色、甲沟溢液等，或起皮持续不愈，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，指甲边缘起皮可能需要特别关注。在怀孕期间，激素水平变化可能影响指甲健康；儿童可能因挑食导致维生素缺乏；老年人指甲可能更脆弱，容易出现问题。因此，这些人群更应注意保持指甲周围皮肤的湿润，摄入均衡的饮食，避免接触刺激性物质。
总之，指甲边缘起皮可能是多种原因引起的，如果持续不愈或伴有其他症状，应及时就医，以便获得正确的诊断和治疗。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，对维护指甲健康也非常重要。