夏天天气炎热，人们往往会感到食欲不振。以下是一些消暑又有食欲的饭菜推荐：
1.凉拌黄瓜：黄瓜是夏季的时令蔬菜，口感清爽，富含水分和维生素C，有助于消暑解渴。可以将黄瓜切成薄片或小段，加入适量的盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀，制成凉拌黄瓜。
2.清炒苦瓜：苦瓜具有清热解暑的功效，适合在夏天食用。将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，加入适量的盐、蒜末、食用油等炒熟即可。
3.番茄炒蛋：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和消暑的作用。将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋炒熟盛出，再加入番茄块翻炒均匀，最后加入炒熟的鸡蛋，加盐调味即可。
4.冬瓜排骨汤：冬瓜具有清热利水、消肿解毒的功效，适合在夏天食用。将冬瓜去皮去瓤，切成小块，排骨洗净焯水后放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒等炖煮至熟烂，最后加入冬瓜块继续炖煮至冬瓜软烂即可。
5.清蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养丰富，口感鲜美。将鲈鱼洗净，在鱼身上切上几刀，加入适量的盐、料酒、姜片等腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
6.薏米绿豆粥：薏米和绿豆都具有清热解毒的功效，适合在夏天食用。将薏米和绿豆洗净后浸泡一段时间，然后加入适量的水煮熟，加入适量的冰糖调味即可。
7.水果沙拉：将各种水果切成小块，加入适量的沙拉酱拌匀即可。水果沙拉不仅口感清爽，还富含维生素和纤维素，有助于消暑和促进消化。
总之，夏天可以选择一些清淡、爽口、富含营养的饭菜，如凉拌黄瓜、清炒苦瓜、番茄炒蛋、冬瓜排骨汤、清蒸鲈鱼、薏米绿豆粥、水果沙拉等，以增加食欲和消暑解渴。同时，还应注意饮食卫生，避免食用过多的油腻和辛辣食物，保持适量的饮食和运动，以维持身体健康。