人体所需的营养素主要包括碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六大类。
1.碳水化合物：是人体主要的能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物包括葡萄糖、果糖和蔗糖，主要存在于水果、糖果和饮料中。复杂碳水化合物包括淀粉和膳食纤维，主要存在于谷类、豆类、蔬菜和水果中。
2.脂类：分为脂肪和类脂，脂肪是人体重要的储能物质，类脂包括磷脂、胆固醇和脂蛋白等。脂肪的来源主要有动物脂肪和植物脂肪，其中动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸，植物脂肪含有较多的不饱和脂肪酸。
3.蛋白质：是人体细胞和组织的重要组成部分，参与各种生理功能，如生长发育、免疫调节和物质代谢等。蛋白质的来源主要有动物蛋白和植物蛋白，其中动物蛋白的营养价值较高，植物蛋白的营养价值相对较低。
4.维生素：是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，水溶性维生素包括维生素C和维生素B族。
5.矿物质：是人体组织和体液的重要组成部分，如钙、铁、锌、硒等，参与各种生理功能，如维持神经肌肉的兴奋性、维持心脏的正常功能等。
6.水：是人体最重要的组成部分，占体重的60%~70%，参与各种生理功能，如消化、吸收、代谢和排泄等。
总之，人体需要各种营养素来维持正常的生理功能和健康状态，因此，我们应该保持均衡的饮食，摄入足够的各种营养素。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有某些疾病的人，可能需要额外的营养素补充或调整饮食。因此，建议在医生或营养师的指导下进行饮食和营养补充。