新鲜竹笋是发物。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
竹笋是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。但是，竹笋属于发物，对于一些患有疾病的人群来说，食用竹笋可能会加重病情。以下是一些需要注意的人群：
1.过敏体质的人：竹笋中含有草酸，容易引起过敏反应，对于过敏体质的人来说，食用竹笋可能会导致皮肤瘙痒、红肿、腹泻等不适症状。
2.胃肠道疾病患者：竹笋中含有较多的膳食纤维，不易消化，容易加重胃肠道负担，对于胃肠道疾病患者来说，食用竹笋可能会导致腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。
3.结石患者：竹笋中含有草酸，草酸与钙结合后容易形成草酸钙结石，对于结石患者来说，食用竹笋可能会加重病情。
4.血尿酸高的人：竹笋中含有嘌呤，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，血尿酸高的人食用竹笋可能会导致血尿酸升高，加重病情。
总之，虽然新鲜竹笋是一种营养丰富的食材，但是对于一些患有疾病的人群来说，食用竹笋可能会加重病情。因此，在食用竹笋之前，最好咨询医生或营养师的意见，根据个人情况进行选择。