目前并没有科学依据能确凿证实白酒泡大蒜具有特定的、普遍认可的神秘功效。从现有的科学研究来看，白酒属于酒精饮品，过量饮用白酒会对肝脏、胃肠道等多个器官造成损害。大蒜虽有一定的营养成分，但将其与白酒浸泡后，并没有被科学验证能产生超越两者单独作用且具有明确医疗功效的特殊效果。
从健康风险角度分析
白酒中的酒精会干扰人体正常的代谢过程，长期或大量接触酒精可能引发酒精性肝病等疾病。而大蒜本身含有一些刺激性成分，直接与白酒混合后，其刺激性可能会对胃肠道黏膜产生更强烈的刺激，增加胃肠道不适的风险，尤其对于本身胃肠道功能较弱的人群，如患有胃炎、胃溃疡的人，这种刺激可能会加重病情。
从营养角度考量
白酒泡大蒜并没有被科学研究证明能额外提供独特且有益于健康的营养组合。大蒜中的有效成分在与白酒混合后，其化学性质可能发生变化，不一定能更好地被人体吸收利用，并且白酒的酒精还可能破坏大蒜中部分营养成分的结构，使其营养功效大打折扣。
特殊人群需特别注意
对于老年人，其身体各项机能逐渐衰退，肝脏对酒精的代谢能力下降，饮用白酒泡大蒜后更易受到酒精的侵害，加重肝脏负担；对于患有心脑血管疾病的人群，酒精会使血管扩张、血压波动等，可能诱发心脑血管意外事件；而对于儿童等非饮酒人群，更是绝对不能接触白酒泡大蒜，因为酒精对儿童尚未发育成熟的身体会造成不可挽回的损害。