医生不让骨折患者喝纯牛奶，可能是因为以下几点原因：
1.影响消化：纯牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，不易被人体消化吸收。在骨折后的初期，患者的肠胃功能可能较为虚弱，喝纯牛奶可能会引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状，从而影响营养的吸收和恢复。
2.引发过敏：部分人可能对纯牛奶中的蛋白质过敏，喝纯牛奶后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应。而过敏反应可能会影响骨折的愈合和康复。
3.影响药效：纯牛奶中的某些成分可能会影响某些药物的吸收和药效，从而影响骨折的治疗效果。
因此，在骨折后的初期，医生可能会建议患者暂时避免喝纯牛奶，或者选择其他更容易消化和吸收的饮品，如米汤、果汁等。随着病情的恢复，可以逐渐尝试喝纯牛奶，并注意观察身体的反应。如果出现不适症状，应及时告知医生，以便调整饮食和治疗方案。