银耳粥是一道常见的养生粥品，具有以下功效：
一、润肺止咳
银耳性甘平，归肺、胃经，具有滋阴润肺的功效。常喝银耳粥可以缓解肺燥咳嗽、干咳无痰等症状。
二、滋润肌肤
银耳中含有丰富的天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以滋润肌肤，使肌肤保持弹性和光泽。
三、增强免疫力
银耳中含有多种营养成分，如多糖、膳食纤维、矿物质等，这些成分可以提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
四、清热健胃
银耳粥具有清热健胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有一定的缓解作用。
五、保护肝脏
银耳中的多糖可以促进肝脏的解毒功能，保护肝脏细胞，对于肝脏有一定的保护作用。
总之，银耳粥是一道营养丰富、具有多种功效的养生粥品。但是，需要注意的是，银耳粥虽然营养丰富，但也不能过量食用，尤其是糖尿病患者，应该在医生的指导下食用。