香油水不能治疗便秘。
便秘是指排便次数减少、粪便干硬和（或）排便困难。便秘的治疗方法包括调整生活方式、饮食结构、药物治疗等，具体如下：
调整生活方式：增加膳食纤维摄入、多饮水、适量运动、建立良好的排便习惯。
调整饮食结构：增加膳食纤维摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等；适量增加油脂摄入，如橄榄油、鱼油等；避免过度节食和限制膳食纤维摄入。
药物治疗：包括容积性泻剂、渗透性泻剂、刺激性泻剂、润滑性泻剂等。
香油水是一种常见的食用油，虽然含有一定的油脂，但并不能直接治疗便秘。此外，过量饮用香油水可能会导致消化不良、腹泻等问题。
因此，对于便秘患者，应采取综合的治疗方法，包括调整生活方式、饮食结构和药物治疗等。如果便秘症状持续不缓解或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、呕吐等，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。