吃核桃并没有固定的最佳时间，作为一种坚果，随时都可以吃。
核桃营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸对健康有益，维生素E具有抗氧化作用。
以下是一些关于吃核桃的建议：
1.适量食用：核桃富含脂肪，过量食用可能导致热量摄入过高。每天吃2-3个核桃较为适宜。
2.多样化食用：可以将核桃作为零食直接食用，也可以加入到其他食物中，如早餐的燕麦粥、沙拉或糕点中。
3.注意搭配：核桃中的不饱和脂肪酸含量较高，与其他食物搭配食用可以提高其营养价值。例如，与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配，有助于营养均衡。
需要注意的是，核桃虽然营养丰富，但并不能替代药物。如果有特定的健康问题或饮食限制，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。此外，选择新鲜、无异味的核桃，并妥善保存，以确保其品质和安全性。