慢性胃炎患者可以食用适量的蛋糕和面包，但需要注意以下几点：
1.选择合适的面包和蛋糕：建议选择低糖、低盐、低脂的面包和蛋糕，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。
2.控制食用量：慢性胃炎患者的胃黏膜已经受到一定程度的损伤，消化功能也会有所下降，因此需要控制食用量，避免过度进食。
3.注意食用时间：最好在饭后1-2小时后再食用蛋糕和面包，避免在空腹时食用，以免加重胃部负担。
4.搭配其他食物：食用蛋糕和面包时，可以搭配一些清淡的食物，如蔬菜、水果、粥等，以帮助消化。
5.个人体质差异：每个人的体质和病情不同，对食物的反应也会有所差异。如果食用蛋糕和面包后出现不适症状，如胃胀、胃痛、恶心等，应及时停止食用，并咨询医生的建议。
总之，慢性胃炎患者可以食用蛋糕和面包，但需要注意选择合适的食物、控制食用量、注意食用时间，并根据个人体质进行调整。如果有任何不适症状，应及时就医。