高血脂的症状及饮食需注意事项如下：
1.高血脂的症状：
黄色瘤：脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤，是一种异常的局限性皮肤隆起，颜色可为黄色、橘黄色或棕红色，多呈结节、斑块或丘疹形状，质地一般柔软。
角膜弓：角膜弓又称老年环，若眼角膜周边出现一圈灰白色的环，说明血液中的胆固醇、甘油三酯等脂质浓度都比较高，且黄色瘤的发生率也明显升高。
脂血症眼底改变：患者的眼底小动脉可出现粥样硬化改变，使血管管腔变窄，严重者可出现血管闭塞，导致视力下降。
2.高血脂饮食需注意事项：
控制总热量：控制主食及脂肪摄入量，尽量少吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入：少吃或不吃动物内脏、动物脂肪及甜食。
多吃富含膳食纤维的食物：如粗粮、蔬菜、水果等，可促进胆固醇的排泄，减少胆固醇在体内的合成。
适当增加蛋白质的摄入：可选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，以改善机体代谢，降低血液黏稠度。
饮食宜清淡：低盐饮食，每日食盐摄入量应控制在5g以下。