产妇食用人参炖鸡是否对身体有益，需要根据具体情况进行分析，以下是一些可能的影响：
1.补充营养：人参炖鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，产妇食用后可以补充身体所需的营养，有助于身体恢复。
2.促进恢复：人参具有补气养血、健脾益肺、生津止渴等功效，鸡肉则具有温中益气、补精填髓等功效。产妇食用人参炖鸡可以促进身体的恢复，提高免疫力。
3.下奶作用：部分产妇在生产后可能会出现乳汁不足的情况，人参炖鸡中的营养成分可以促进乳腺分泌，增加乳汁分泌量，有助于下奶。
需要注意的是，产妇在食用人参炖鸡时需要注意以下几点：
1.适量食用：人参具有一定的滋补作用，产妇食用时需要适量，避免过量食用导致身体不适。
2.注意食用时间：产妇在食用人参炖鸡时需要注意食用时间，最好在生产后一周左右开始食用，避免过早食用导致身体不适。
3.避免与其他食物同食：人参炖鸡中的营养成分较为丰富，产妇在食用时需要避免与其他食物同食，以免影响营养吸收。
4.个体差异：每个人的身体状况不同，对人参炖鸡的反应也可能不同。如果产妇在食用后出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生的意见。
综上所述，产妇食用人参炖鸡可能对身体有益，但需要注意适量食用，并根据个人身体状况进行调整。如果产妇有特殊的身体状况或饮食需求，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。