肌酐高的患者不能吃高盐、高蛋白、高钾及高磷食物，具体如下：
1.高盐食物：肌酐高的患者应控制盐的摄入量，每天不应超过6g。咸菜、咸鱼、咸肉等腌制品，以及火腿肠、方便面等加工食品均含有大量的盐分，应避免食用。
2.高蛋白食物：蛋白质在体内代谢后会产生肌酐，因此肌酐高的患者应限制蛋白质的摄入。可选择优质低蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等，避免食用植物蛋白含量高的食物，如豆类及豆制品。
3.高钾食物：肌酐高的患者可能会出现血钾升高，应避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、菠菜、榨菜等。
4.高磷食物：高磷血症也可加重肾脏损害，肌酐高的患者应避免食用动物内脏、坚果、芝麻酱等高磷食物。
需要注意的是，肌酐高可能是由于肾功能不全、肾小球肾炎、高血压肾病等原因引起的。除了饮食控制外，还应积极治疗原发病，同时注意休息，避免劳累、感染等加重因素。如果肌酐持续升高，可能需要进行透析或肾移植等治疗。建议肌酐高的患者及时就医，在医生的指导下进行治疗和饮食调整。