如果鱼刺一直卡在食道里喉咙里，可能会出现以下症状：
1.吞咽困难：鱼刺卡在食道或喉咙时，会导致吞咽困难或疼痛，尤其是在吞咽食物或水时。
2.疼痛：喉咙或胸骨后会出现疼痛，疼痛可能会放射到耳部。
3.异物感：喉咙里会有异物感，感觉有东西卡在那里。
4.咳嗽：咳嗽是身体的一种自我保护机制，当鱼刺刺激喉咙时，会引起咳嗽。
5.呼吸困难：如果鱼刺较大或位置较深，可能会导致呼吸困难。
6.感染：鱼刺可能会损伤喉咙或食道的黏膜，导致感染，出现发热、喉咙痛等症状。
需要注意的是，以上症状并非一定由鱼刺引起，也可能是其他疾病导致。如果出现上述症状，建议及时就医，进行喉镜或胃镜检查，以确定鱼刺的位置和情况，并采取相应的治疗措施。
在日常生活中，吃鱼时应小心谨慎，避免说话、大笑等，以防止鱼刺卡在喉咙里。如果不小心鱼刺卡在喉咙里，应停止进食，尝试咳出鱼刺或用手指取出鱼刺。如果无法取出，应及时就医。