菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此，在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。
一、功效与作用
1.清理肠胃
菠萝蜜中含有丰富的菠萝蛋白酶，能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。常常食用菠萝蜜，可以促进消化。
2.美容养颜
菠萝蜜的营养价值非常高，它含有丰富的维生素B族和维生素C，维生素B族具有滋养肌肤、防止皮肤干裂的作用，维生素C则具有美白的功效，因此，菠萝蜜具有一定的美容养颜的功效。
3.保健
菠萝蜜中含有丰富的果汁，可以有效分解脂肪，帮助肠胃消化，同时还能清理肠胃，促进肠道蠕动，具有一定的保健作用。
4.消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，菠萝蜜有降温的作用，并能有效地降低支气管。食用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
二、使用禁忌
1.菠萝蜜不能与蜂蜜同食！菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话，蜂蜜和菠萝蜜会在胃中发酵，会膨胀产生大量的气体，食用过量，会造成饱腹、胀气、腹泻等症状。
2.菠萝蜜不能与茶同食！吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。
3.糖尿病患者不能吃菠萝蜜！菠萝蜜中含有较多的糖分，糖尿病患者的胰岛素分泌不足，吃菠萝蜜后不能及时分解大量的糖分，会导致血糖升高。
4.过敏体质者应谨慎食用菠萝蜜！菠萝蜜中含有一种蛋白酶，有些人会对这种蛋白酶过敏，食用菠萝蜜后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
三、使用方法
1.直接吃
将菠萝蜜切开后，用勺子将果肉挖出即可直接食用。这种方法简单方便，适合喜欢吃原汁原味的人。
2.做沙拉
将菠萝蜜切成小块，加入蔬菜、水果、沙拉酱等，搅拌均匀即可。这种方法可以增加口感的丰富性，适合喜欢吃沙拉的人。
3.做果汁
将菠萝蜜和其他水果一起放入榨汁机中，加入适量的水和糖，搅拌均匀即可。这种方法可以制作出美味的果汁，适合喜欢喝果汁的人。
4.做甜点
将菠萝蜜和面粉、鸡蛋、牛奶等一起制作成甜点，如菠萝蜜蛋糕、菠萝蜜饼干等。这种方法可以制作出美味的甜点，适合喜欢吃甜点的人。
四、识别技巧
1.观察外皮
成熟的菠萝蜜外皮通常呈金黄色，并且外皮上的钉状物应该比较尖锐，如果外皮呈现出黑色或者绿色，或者钉状物比较扁平，那么这个菠萝蜜可能还没有完全成熟。
2.闻味道
成熟的菠萝蜜会散发出浓郁的香味，如果闻到的味道比较淡或者有异味，那么这个菠萝蜜可能还没有完全成熟。
3.按压外皮
成熟的菠萝蜜外皮应该比较软，如果外皮比较硬，或者按压后有明显的凹陷，那么这个菠萝蜜可能还没有完全成熟。
4.观察果肉
成熟的菠萝蜜果肉应该呈金黄色，并且比较软，如果果肉呈现出白色或者黄色，并且比较硬，那么这个菠萝蜜可能还没有完全成熟。