咖啡和酸奶可以一起喝，但需注意饮用量和个人体质。
咖啡和酸奶的成分没有明显冲突，一起喝通常不会引起不良反应。咖啡富含咖啡因，具有提神醒脑的作用；酸奶含有蛋白质、乳酸菌等营养成分，有助于消化。但咖啡中的咖啡因和酸奶中的钙可能会影响某些人的吸收或健康，以下是一些需要注意的点：
肠胃不适：咖啡和酸奶都对胃肠道有一定的刺激作用。如果本身胃肠功能较弱，大量饮用可能会引起胃肠不适，如腹痛、腹胀、腹泻等。
影响睡眠：咖啡中的咖啡因具有兴奋神经的作用，晚上饮用可能会影响睡眠。
钙吸收：咖啡中的鞣酸可能会影响钙的吸收，酸奶中的钙含量也相对较高。如果同时大量饮用，可能会导致钙的吸收减少。
个人体质：有些人可能对咖啡或酸奶中的成分过敏，或者存在乳糖不耐受等情况。在这种情况下，饮用咖啡和酸奶可能会引起过敏反应或不适症状。
对于健康人群来说，适量饮用咖啡和酸奶是可以的。一般建议每天饮用咖啡不超过400毫克（约4杯咖啡），酸奶的饮用量也应适度。同时，为了更好地吸收营养和避免不适，建议在饮用咖啡和酸奶后适当补充水分和其他营养物质。
需要注意的是，孕妇、儿童、哺乳期妇女、患有某些疾病（如胃溃疡、胃炎、肠道易激综合征等）的人群，在饮用咖啡和酸奶之前最好咨询医生的意见。此外，不同品牌和种类的咖啡和酸奶成分可能存在差异，饮用时也应注意选择质量可靠的产品。
总之，咖啡和酸奶可以一起喝，但要注意饮用量和个人体质。如果在饮用后出现不适症状，应及时停止饮用并咨询医生的建议。