紫薯一般不存在不能一起吃的食物，但以下食物可能会影响紫薯的营养价值：
1.柿子：紫薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
2.西红柿：西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
3.螃蟹：紫薯和螃蟹富含淀粉，两者一起吃会使胃酸分泌增多，螃蟹中的胆固醇会和紫薯中的矿物质形成结石。
紫薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯为碱性食品，能有效阻止人体发胖，可辅助治疗多种疾病。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯的最佳搭配有：
1.猪肉：紫薯和猪肉搭配，可以补充膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，有助于营养均衡。
2.糙米：紫薯和糙米一起煮粥，可以增加食物的多样性，同时也可以为身体提供更多的营养。
3.莲子：紫薯和莲子搭配，可以起到健脾养胃、清热降火、美容养颜的作用。
需要注意的是，紫薯虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则会引起腹胀、腹痛、消化不良等症状。此外，紫薯的外皮含有较多的鞣酸，容易刺激肠胃，因此在食用前最好将外皮削去。