胰腺炎患者在饮食上需要注意以下几点：
1.限制脂肪摄入：胰腺炎患者的胰腺功能可能会受到影响，无法有效消化脂肪。因此，需要限制脂肪的摄入量，以避免脂肪消化不良导致症状加重。建议选择低脂肪的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
2.控制蛋白质摄入：蛋白质是身体所需的重要营养素，但胰腺炎患者的胰腺可能无法充分消化蛋白质。因此，需要控制蛋白质的摄入量，以免加重胰腺的负担。建议选择易消化的蛋白质食物，如蛋清、鱼肉、鸡肉等。
3.避免高糖食物：高糖食物容易导致血糖升高，加重胰腺的负担。胰腺炎患者应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。
4.饮食清淡：胰腺炎患者的饮食应清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
5.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康。胰腺炎患者可以多吃一些蔬菜水果，但应注意选择易消化的品种。
6.规律饮食：胰腺炎患者应保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或过度饥饿。建议每天定时进餐，饮食量适中。
7.注意饮食卫生：饮食卫生对于胰腺炎患者非常重要，应避免食用不洁食物或过期食品，以免引起肠道感染，加重胰腺炎症。
8.避免饮酒：饮酒会刺激胰腺分泌，加重胰腺炎的症状。胰腺炎患者应避免饮酒。
总之，胰腺炎患者的饮食需要特别注意，应遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食。如果有任何疑问或不适，应及时咨询医生。