枸杞泡红枣具有以下功效和作用：
1.养肝明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养成分，这些物质是眼睛的必需品，因此有明目的作用，俗称“明眼子”。
2.补血养颜：红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效，同时红枣枸杞都含有丰富的铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用，因此常喝枸杞红枣茶可以美容养颜。
3.改善睡眠：枸杞和红枣都具有很好的安神作用，并且可以增加人体的血清蛋白，从而有助眠的功效。
4.抗疲劳：枸杞和红枣中的多糖具有明显的抗疲劳作用，除此以外，枸杞和红枣还能提高人体的免疫力，减少疲劳感。
5.增强性功能：枸杞和红枣都具有补肾的功效，常喝枸杞红枣茶可以增强肾功能，提高性能力。
需要注意的是，枸杞和红枣都属于温热性食材，因此内有实热及痰湿中阻者不宜服用。