多囊肾出血和血尿的治疗方法如下：
1.一般治疗：
卧床休息：应卧床休息1~2周，以减少出血。
补充血容量：根据患者的贫血程度及出血情况，补充足够的血容量。
控制血压：高血压是多囊肾出血的重要诱因，因此需要积极控制血压，可使用血管紧张素转换酶抑制剂或血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂等药物。
2.药物治疗：
止血药物：如氨基己酸、氨甲苯酸等，可减少出血。
抗感染药物：如有感染，可使用抗生素进行抗感染治疗。
对症治疗：如疼痛明显，可使用镇痛药缓解疼痛。
3.手术治疗：
介入治疗：经导管选择性血管栓塞术可减少出血，适用于不能耐受手术或拒绝手术的患者。
开放性手术：如肾切除术、肾部分切除术等，适用于出血严重、药物治疗无效或有其他并发症的患者。
4.其他治疗：
血液透析：若出现肾功能衰竭，可行血液透析治疗。
中医治疗：中医可根据患者的具体情况，采用活血化瘀、清热解毒等方法进行治疗。
需要注意的是，多囊肾出血和血尿的治疗方法应根据患者的具体情况进行选择，如病情严重、保守治疗无效等，可能需要进行手术治疗。同时，患者在治疗过程中应注意休息，避免剧烈运动和劳累，保持良好的心态，积极配合治疗。