雪莲花是一种珍贵的中药材，具有多种功效作用，包括：
1.散寒除湿：雪莲花味苦、辛，性温，归肝、肾经，能袪风湿，止痛，通经活血，强筋骨。
2.壮阳助孕：雪莲花含有丰富的营养成分，对肾虚阳痿、腰膝无力、妇女崩带、月经不调、风湿性关节炎、外伤出血等有治疗作用。
3.美容养颜：雪莲花能有效地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳、抗衰老作用。
雪莲花的食用方法有很多种，以下是几种常见的食用方法：
1.雪莲乌鸡煲：
材料：雪莲花30克，乌鸡一只，葱、姜、盐、糖、味精、精练油少许。
做法：雪莲洗净，切成4厘米长的段，乌鸡宰杀去内脏洗净，切成块，姜切片，葱切段；锅内加清水适量，放入乌鸡、雪莲、姜、葱、盐、糖、味精，用旺火烧沸后改用文火炖煮至乌鸡熟烂即可。
2.雪莲枸杞鸡：
材料：雪莲10克，枸杞10克，乌鸡一只，料酒、葱、姜、盐、味精各适量。
做法：将雪莲花洗净，枸杞洗净，乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净切成块；将雪莲花、枸杞、乌鸡放入沙锅中，加入料酒、葱、姜、盐、味精，用旺火烧开后改用文火炖至乌鸡熟烂即可。
3.雪莲银耳汤：
材料：雪莲10克，银耳30克，冰糖适量。
做法：将雪莲花洗净，银耳发开去蒂，冰糖打碎；将雪莲花、银耳放入炖杯内，加入清水300毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入冰糖，使冰糖完全溶解即成。
需要注意的是，雪莲花虽然具有多种功效作用，但并不是所有人都适合食用。孕妇、儿童及年老体弱者应在医生的指导下食用。同时，雪莲花是一种珍贵的中药材，应在医生的指导下使用，避免滥用。