老年人严重营养不良的治疗方法如下：
1.调整饮食：增加蛋白质、高热量和高维生素的摄入，如鱼、肉、蛋、奶、新鲜蔬菜和水果等。同时，注意饮食的易消化性和口感，可采用流质、半流质或软食等方式。
2.药物治疗：补充维生素、矿物质和微量元素等营养物质，以纠正营养不良。此外，还可以使用一些促进消化和吸收的药物，如胃蛋白酶、多酶片等。
3.治疗原发病：积极治疗导致营养不良的原发病，如消化系统疾病、慢性消耗性疾病等。
4.营养支持：对于无法通过饮食摄入足够营养的老年人，可以采用肠内营养或肠外营养的方式进行营养支持。肠内营养是通过口服或管饲营养液来提供营养，肠外营养则是通过静脉输注营养液来提供营养。
5.康复治疗：通过物理治疗、运动治疗等方法，帮助老年人恢复身体功能，提高生活质量。
6.定期监测：定期监测老年人的营养状况和身体指标，根据情况及时调整治疗方案。
需要注意的是，老年人严重营养不良的治疗需要综合考虑多种因素，包括饮食调整、药物治疗、营养支持等。在治疗过程中，应密切关注老年人的身体状况，避免出现并发症。同时，家属也应给予老年人充分的关爱和照顾，帮助他们积极配合治疗。