鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、锌、硒等营养物质，具有以下功效与作用：
保护眼睛：鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
增强免疫力：鸡肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
补血：鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。食用鸡肝可使面色红润，所以常食鸡肝还有助于皮肤的健康生长。
食用鸡肝需注意以下几点：
食用禁忌：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝。
副作用/食用禁忌/禁忌人群：一般人群均可食用鸡肝，但是由于鸡肝中胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食鸡肝。
风险提示：食用鸡肝前应彻底清洗，以去除其中的毒素和细菌。此外，鸡肝不宜与维生素C含量高的食物同食，因为维生素C会使鸡肝中的铜氧化为氧化铜，从而降低其营养价值。
以上内容仅供参考，如有身体不适请及时就医，并根据医生建议进行治疗。