维C吃多了可能会产生以下影响：
1.腹泻：维C具有酸性，大量服用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。
2.结石：长期大量服用维C，可能会导致体内草酸含量增加，增加形成草酸钙结石的风险。
3.血液系统问题：维C可以还原为氧化型抗坏血酸，过量摄入可能会影响维生素B12和叶酸的吸收和代谢，从而引起贫血等血液系统问题。
4.其他：还可能会导致头痛、尿频、恶心、呕吐等不良反应。
需要注意的是，以上不良反应并非一定会发生，具体情况因个体差异而异。在日常饮食中，我们可以通过食用新鲜的蔬菜和水果来获取足够的维C，一般不需要额外补充。如果有特殊的营养需求或健康问题，建议在医生或营养师的指导下进行补充。同时，应该避免长期大量服用维C补充剂，以免对健康造成不利影响。