绞股蓝和山楂泡水喝的功效有以下几点：
1.辅助降血脂：绞股蓝和山楂都具有一定的降血脂作用，一起泡水喝可以增强效果。
2.健脾开胃：山楂可以健脾开胃，促进消化；绞股蓝则可以调节脾胃功能，两者搭配有助于改善消化不良等问题。
3.清热解毒：绞股蓝具有清热解毒的功效，与山楂一起泡水喝，可能有助于清除体内毒素，提高免疫力。
4.抗氧化：山楂和绞股蓝都富含抗氧化物质，能清除自由基，减缓衰老。
5.辅助降压：研究表明，绞股蓝中的某些成分具有一定的降压作用，与山楂搭配，可能对高血压有一定的辅助治疗效果。
需要注意的是，绞股蓝和山楂泡水喝的功效因人而异，不能替代药物治疗。如果有特定的健康问题或疾病，应在医生的指导下进行调理。此外，适量饮用绞股蓝和山楂泡水，避免过量，以免引起不适。