割双眼皮的风险主要包括以下几点：
1.出血和血肿：手术过程中可能会损伤血管，导致出血和血肿。如果处理不当，可能会导致感染和疤痕形成。
2.感染：手术过程中如果没有严格遵守无菌操作原则，或者术后护理不当，可能会导致感染。感染可能会导致手术失败，甚至留下疤痕。
3.双眼皮不对称：由于手术操作不当或者个体差异，可能会导致双眼皮不对称。这种情况需要再次手术修复。
4.双眼皮过宽或过窄：手术时如果设计不合理，可能会导致双眼皮过宽或过窄。这种情况也需要再次手术修复。
5.上睑下垂：手术过程中如果损伤了提上睑肌，可能会导致上睑下垂。这种情况需要进行修复手术。
6.干眼症：手术过程中可能会损伤支配泪液分泌的神经，导致干眼症。这种情况需要进行治疗。
7.疤痕增生：手术切口可能会形成疤痕增生，影响美观。如果出现疤痕增生，可以使用疤痕软化膏等药物进行治疗，也可以进行激光治疗。
需要注意的是，割双眼皮是一种有创的美容手术，存在一定的风险。在决定进行手术之前，应该充分了解手术的风险和并发症，并选择经验丰富的医生进行手术。同时，术后的护理也非常重要，应该按照医生的建议进行护理，避免感染和其他并发症的发生。如果出现异常情况，应该及时就医。