吃牛肉粒一般不会上火。
牛肉粒是一种常见的食品，其主要成分是牛肉。牛肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养物质。从中医角度来看，牛肉性温，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。因此，一般认为吃牛肉不会上火。
然而，需要注意的是，牛肉粒的制作过程中可能会添加一些调料和添加剂，如辣椒、花椒、孜然等，这些调料性温热，过量食用可能会导致上火。此外，如果个人体质属于易上火体质，或者在食用牛肉粒时同时食用了其他辛辣、油腻的食物，也可能会出现上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。
因此，对于一般人来说，适量食用牛肉粒不会上火。但对于易上火体质的人或食用牛肉粒后出现上火症状的人，建议适量食用，并避免同时食用辛辣、油腻的食物。如果出现上火症状，可以多喝水、多吃蔬菜水果，或服用一些清热降火的药物。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。