胃舒平的作用和功效是中和胃酸、保护胃黏膜以及缓解症状。具体如下：
1.中和胃酸：胃舒平中的氢氧化铝和三硅酸镁能中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心）和反酸。
2.保护胃黏膜：药物中的成分可以在胃黏膜表面形成一层保护层，减少胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的刺激和损伤，促进溃疡的愈合。
3.缓解症状：胃舒平常用于缓解胃酸过多导致的消化不良、烧心、反酸、胃痛等症状。
需要注意的是，胃舒平是一种对症治疗药物，不能长期大量服用。长期或过量使用可能会引起便秘、骨质疏松等不良反应。此外，胃舒平对某些人群可能不适用，如阑尾炎或急腹症患者、骨折患者等。在使用胃舒平之前，建议先咨询医生或药师，了解正确的用法用量和注意事项。