鱼油和卵磷脂是常见的保健品，一般来说，只要没有过期或变质，吃了两年后仍然可以继续吃。但对于某些人群，可能需要谨慎或避免食用。
鱼油富含欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益，还可能对关节炎、抑郁症等有一定的辅助作用。卵磷脂则有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，对肝脏健康也有好处。
然而，以下人群在食用鱼油和卵磷脂时需要特别注意：
孕妇和哺乳期妇女：应在医生的指导下食用，因为鱼油可能会影响胎儿和婴儿的健康。
有出血倾向的人：鱼油可能会增加出血的风险，如正在服用抗凝血药物的人。
海鲜过敏者：鱼油可能来自于鱼类，对海鲜过敏的人可能会对其过敏。
糖尿病患者：某些鱼油产品可能会影响血糖控制，糖尿病患者在食用前应咨询医生。
此外，虽然鱼油和卵磷脂对大多数人是安全的，但过量食用可能会引起消化不良、恶心、腹泻等副作用。因此，建议按照产品说明或医生的建议来食用，不要过量。
同时，为了确保鱼油和卵磷脂的质量和安全性，应选择正规品牌，购买有信誉的产品。还要注意保存方法，避免阳光直射和潮湿环境。
总之，鱼油和卵磷脂可以长期食用，但在食用前最好咨询医生或专业人士的建议，特别是对于患有疾病或处于特殊生理状态的人群。此外，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于整体健康更为重要。