一天中吃阿胶的最佳时间没有明确规定，可根据个人习惯和需求选择。以下是一些需要注意的点：
1.空腹时：阿胶可以在空腹时食用，这样能够更好地吸收其中的营养成分。但如果本身肠胃功能较弱，空腹食用可能会引起不适，建议在饭后1-2小时再吃。
2.睡前：睡前半小时左右吃阿胶，有利于身体在睡眠过程中吸收和利用其中的营养成分，起到一定的滋补作用。但要注意避免吃完阿胶后立即睡觉，以免增加消化负担。
3.特殊时期：女性在月经期间应暂停食用阿胶，以免导致月经量增多或经期延长。此外，孕妇和哺乳期妇女也应在医生的指导下食用阿胶。
需要注意的是，阿胶虽然具有一定的滋补作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，阿胶属于滋补品，过量食用可能会引起上火等不良反应，建议适量食用。