白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了在烹调中给予食物酸味以外，白醋还具有以下医疗功效：
消毒杀菌：白醋中含有醋酸，具有一定的消毒杀菌作用。可以用于清洁和消毒厨房、卫生间等场所，也可以用于治疗一些皮肤病，如脚气、灰指甲等。
促进消化：白醋可以促进胃酸的分泌，帮助消化。在食用肉类、鱼类等食物时，可以适量加入一些白醋，有助于消化。
减轻疲劳：白醋可以促进血液循环，缓解疲劳。在洗脚水中加入一些白醋，可以缓解脚部疲劳，促进睡眠。
美容养颜：白醋可以去除皮肤角质，使皮肤更加光滑细腻。可以将白醋和水按照一定比例混合，用来洗脸、洗手等。
需要注意的是，白醋不能过量食用，否则会对口腔、胃肠道等造成刺激。同时，白醋也不适合所有人，如胃溃疡、胃酸过多等患者应避免食用白醋。在使用白醋时，应注意稀释，避免直接接触皮肤。