狗肉不仅味道醇厚，芳香四溢，而且营养价值很高，蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。冬天常吃狗肉，可使老年人增强抗寒能力。但要注意以下几点：
功效与作用：
补充营养：狗肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以为身体提供能量和营养。
驱寒暖胃：狗肉性温，有驱寒暖胃的功效，适合在寒冷的冬天食用。
提高免疫力：狗肉中含有丰富的氨基酸和微量元素，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。
促进血液循环：狗肉中含有丰富的维生素和矿物质，可以促进血液循环，改善血液循环不畅的症状。
使用禁忌：
感冒发热者：狗肉性温，感冒发热者食用后可能会加重病情。
高血压患者：狗肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，高血压患者食用后可能会导致血压升高。
脑血管疾病患者：狗肉中含有丰富的胆固醇，脑血管疾病患者食用后可能会导致病情加重。
热症患者：狗肉性温，热症患者食用后可能会加重病情。
使用方法：
炖狗肉：将狗肉洗净切块，放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮至熟烂即可。
炒狗肉：将狗肉洗净切块，放入锅中，加入适量的油和调料，翻炒至熟烂即可。
烤狗肉：将狗肉洗净切块，放入烤箱中，烤至熟烂即可。
识别技巧：
看颜色：新鲜的狗肉颜色鲜艳，呈红色或暗红色，如果狗肉颜色发暗或发白，则可能是不新鲜的。
闻气味：新鲜的狗肉有一股淡淡的肉腥味，如果狗肉有异味或臭味，则可能是不新鲜的。
摸质地：新鲜的狗肉质地紧密，有弹性，如果狗肉质地疏松，则可能是不新鲜的。