韭菜籽是百合科葱属植物韭菜的干燥成熟种子，也是一种常见的中药材。韭菜籽性温，味辛、甘，归肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精、暖腰膝等功效。
韭菜籽含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、钾、锰、铬等，具有一定的营养价值。韭菜籽中的硫化物具有一定的抗氧化、抗菌、降血脂等作用。
韭菜籽可用于治疗肾阳虚衰引起的阳痿、腰膝酸软、遗精遗尿等症状。韭菜籽还可用于治疗肝肾不足引起的头晕耳鸣、目暗昏花等症状。现代研究表明，韭菜籽还具有一定的抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等作用。
需要注意的是，韭菜籽性温，凡阴虚火旺者及平素胃肠有热者不宜食用。此外，韭菜籽不宜与苦寒药物同用，以免降低药效。