血糖高的人通常可以吃鸡蛋，但需注意适量。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于血糖高的人来说，鸡蛋中的蛋白质不会直接导致血糖升高，而且鸡蛋还可以提供饱腹感，有助于控制食欲。
然而，鸡蛋中也含有一定量的胆固醇，过量摄入可能对健康不利。因此，建议血糖高的人每天食用鸡蛋的数量不要超过1个，同时，应尽量选择煮、蒸等健康的烹饪方式，避免油煎等方式，以减少油脂的摄入。
此外，血糖高的人在饮食方面还需要注意以下几点：
1.控制总热量：合理控制饮食量，避免摄入过多的热量，以控制血糖水平。
2.选择合适的食物：优先选择低糖、低盐、低脂的食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。
3.合理安排餐次：定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
4.注意饮食搭配：饮食搭配要合理，保证碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例适当。
5.定期监测血糖：定期监测血糖水平，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。
总之，血糖高的人可以吃鸡蛋，但需要注意适量，并结合其他饮食原则，以保持血糖稳定，维护身体健康。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的建议。