脑梗患者吃不下饭的情况是否能治愈，取决于多种因素，以下是一些可能的情况：
1.脑梗的严重程度：如果脑梗导致的神经功能损伤较轻，可能只会影响吞咽功能，而不会影响食欲。这种情况下，通过适当的治疗和康复训练，吞咽功能可能会逐渐恢复，吃饭问题也能得到解决。
2.并发症的影响：脑梗后可能会出现一些并发症，如肺部感染、心脏病等，这些并发症可能会导致患者吃不下饭。如果这些并发症得到及时治疗，患者的食欲和进食能力可能会恢复。
3.治疗方法的选择：治疗脑梗和相关并发症的方法会影响患者的进食情况。例如，使用药物治疗脑梗、进行吞咽康复训练、提供营养支持等，都有助于改善患者的进食问题。
4.患者的整体健康状况：患者的年龄、基础健康状况、是否有其他疾病等也会影响治疗效果。如果患者身体状况较好，对治疗的耐受性高，治愈的机会就会增加。
需要注意的是，脑梗患者吃不下饭可能会导致营养不良、脱水等问题，严重影响健康。因此，医生会根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案，包括药物治疗、康复训练、饮食调整等。
在治疗过程中，患者和家属也需要积极配合，注意以下几点：
1.遵循医生的建议：按时服药、进行康复训练等，不要自行停药或更改治疗方案。
2.注意饮食：根据医生的建议，选择适合患者的食物和饮食方式，如软食、流食、半流食等。
3.保持口腔清洁：定期刷牙、漱口，保持口腔卫生，有助于提高食欲。
4.心理支持：脑梗患者可能会因为进食问题而感到焦虑、沮丧等，家属要给予患者心理支持，鼓励他们积极面对治疗。
总之，脑梗患者吃不下饭的情况能否治愈需要综合考虑多种因素。及时就医，接受专业的治疗和康复训练，是提高治愈率的关键。同时，患者和家属的积极配合也非常重要。