便秘时，可通过食用以下食物来调理肠胃：
1.膳食纤维丰富的食物：如燕麦、糙米、全麦面包、豆类、蔬菜和水果等，这些食物可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，缓解便秘。
2.益生菌食物：如酸奶、发酵豆制品（如豆腐乳、豆豉、豆瓣酱等）等，有助于维持肠道菌群平衡，改善肠道功能。
3.润肠食物：如芝麻、杏仁、亚麻籽油等，这些食物具有润肠通便的作用，可缓解便秘。
4.充足的水分：每天应摄入足够的水分，以保持肠道湿润，有助于粪便排出。
5.其他：还可适当食用产气食物，如洋葱、萝卜、蒜苗等，刺激肠道蠕动。但需注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及难以消化的食物，以免加重便秘。
此外，还应养成良好的饮食习惯，如定时进餐、细嚼慢咽等，同时适当运动，促进肠胃蠕动。如果便秘问题持续较长时间或伴有其他不适症状，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。