想要抗糖化，可以多吃以下食物：
1.蔬菜：大部分蔬菜都属于低GI食物，食用后对血糖的影响较小，适合抗糖化时食用，比如菠菜、白菜、西兰花等。
2.粗粮：相较于精细米面，粗粮膳食纤维含量更高，升糖指数更低，更适合抗糖化期间食用，如燕麦、玉米、糙米等。
3.低糖水果：此类水果含糖量较低，升糖指数不高，适当食用不会对血糖产生较大影响，有利于抗糖化，如草莓、樱桃、柚子等。
4.深海鱼：深海鱼中含有不饱和脂肪酸，这种物质可以帮助减轻胰岛素抵抗，对辅助抗糖化有一定的帮助，如三文鱼、金枪鱼等。
5.含胶原蛋白食物：皮肤中的胶原蛋白糖化会使皮肤变黄、变皱，而富含胶原蛋白的食物可以改善这一情况，有利于抗糖化，如猪蹄、牛筋、鱼皮等。
抗糖化是一个长期的过程，需要综合饮食、运动等多方面的调节，必要时可以寻求专业医生的帮助。