脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍，多与脑动脉硬化有关，其饮食原则是通过食疗的方法，减少总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇的摄入，补充优质蛋白质，限制糖的摄入。以下是一些有助于脑供血不足恢复的食物：
1.黑木耳：含有较多的蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏度等作用，从而改善血液循环，对脑供血不足有较好的防治作用。
2.香菇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
3.牛奶：含有优质蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含有较多的钙，可抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体内胆固醇的吸收。
4.大豆：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中胆固醇，预防动脉粥样硬化。
5.大蒜：具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，能有效防止血栓形成。
6.洋葱：含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可减少血管的压力，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
7.鱼类：含有大量的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，这些物质可起到改善血液循环、降低胆固醇、防止血液凝固的作用，从而对脑供血不足有防治作用。
8.生姜：含有姜辣素等活性成分，具有抗氧化、抗凝血、降血脂、预防动脉粥样硬化、抗菌、镇痛、抗炎等作用。
9.甲鱼：具有滋补潜阳、软坚散结的作用。现代药理研究表明，甲鱼能降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有较好的保健作用。
10.海参：具有补肾益精、滋阴壮阳的作用，对精血亏损、体质虚弱的老年人有较好的食疗效果。现代药理研究表明，海参能提高人体免疫力、抗疲劳、降血脂，对脑供血不足有一定的辅助治疗作用。
总之，合理的饮食结构对于改善脑供血不足的症状有一定的帮助。但需要注意的是，食物不能替代药物，如果脑供血不足的症状较为严重，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。