地中海贫血的人平时要注意饮食均衡，以下是一些饮食建议：
1.均衡饮食：地中海贫血患者需要均衡摄入各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、豆类等；选择富含铁、叶酸和维生素B12的食物，如绿叶蔬菜、红枣、花生、动物肝脏等；同时，要适量摄入碳水化合物和脂肪，以保证能量供应。
2.补充叶酸和维生素B12：地中海贫血患者由于红细胞破坏过多，可能会导致叶酸和维生素B12的缺乏。因此，需要特别注意补充这两种维生素。可以通过食用富含叶酸和维生素B12的食物来满足需求，如绿叶蔬菜、酵母、动物肝脏等。也可以在医生的指导下，适当补充叶酸和维生素B12制剂。
3.避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、生蒜、油炸食品等，以免刺激胃肠道，加重贫血症状。
4.避免食用含草酸和植酸的食物：地中海贫血患者应避免食用含草酸和植酸较高的食物，如菠菜、苋菜、竹笋、茭白等，以免影响铁的吸收。可以将这些食物先焯水，去除部分草酸和植酸后再食用。
5.饮食规律：保持饮食规律，定时进餐，避免过度饥饿或暴饮暴食。这样有助于维持血糖稳定，减少贫血的发生。
6.适量饮水：多喝水有助于维持身体的代谢平衡，促进铁的吸收和利用。但也要注意避免过度饮水，以免引起水肿。
总之，地中海贫血患者的饮食需要特别注意，合理搭配食物，保证营养均衡。同时，还应遵循医生的建议，定期进行检查和治疗，以控制病情的发展。