隔夜茶叶水一般不建议饮用，因为可能存在健康风险，但具体情况需根据实际情况判断。
茶叶中含有咖啡因、茶多酚等成分，这些成分如果暴露在空气中，容易与空气中的氧气发生反应，产生一些有害物质。此外，茶叶在放置过程中，还可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，饮用后可能会引起肠胃不适、腹痛、腹泻等症状。
对于一般人群来说，如果茶叶水没有变质，且保存得当，隔夜后可以饮用，但口感和营养价值可能会有所下降。但对于儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人以及患有胃肠道疾病、心血管疾病等特殊人群来说，由于其身体较为敏感，建议不饮用隔夜茶叶水，以免引起不适。
需要注意的是，即使茶叶水没有变质，也不建议长期饮用，因为茶叶中含有咖啡因等成分，过量饮用可能会对健康造成不利影响。建议每天饮用适量的茶水，选择优质的茶叶，并注意保存方式，以保证茶叶的品质和安全。
总之，为了确保身体健康，建议不饮用隔夜茶叶水，选择新鲜的茶水，并注意适量饮用。如果对茶叶水的饮用有任何疑虑，建议咨询医生或专业人士的意见。