头发上有白色颗粒状东西，可能是以下原因导致：
1.头皮油脂分泌过多，与灰尘、皮屑等混合后形成的颗粒状物质。
2.感染了马拉色菌，这种真菌会导致头皮屑增多，并形成白色颗粒状物质。
3.头发上残留的洗发水或护发素没有冲洗干净，也可能形成白色颗粒。
针对这些情况，可以采取以下措施：
1.保持头皮清洁，定期清洗头发，选择适合自己发质的洗发水和护发素，并彻底冲洗干净。
2.注意饮食健康，少吃油腻、辛辣的食物，多吃水果、蔬菜等富含维生素的食物。
3.如果是感染了马拉色菌，可以使用含有酮康唑、氯咪巴唑等成分的洗发水进行治疗。
4.避免过度梳理头发，以免损伤头皮和头发。
如果白色颗粒状物质较多或伴有瘙痒、红肿等症状，建议及时就医，以便确定具体原因并进行相应的治疗。