甲状腺结节患者应少吃以下几类食物：
1.十字花科蔬菜：这类蔬菜中含有硫苷，水解后会产生硫氰酸盐，可能抑制甲状腺对碘的摄取，导致甲状腺激素合成减少，进而促使甲状腺结节增大。常见的十字花科蔬菜有西兰花、花椰菜、卷心菜、大白菜、小白菜等。
2.大豆：大豆中的异黄酮可能会干扰甲状腺的正常功能，导致甲状腺激素合成减少。此外，大豆中的膳食纤维也会影响碘的吸收。因此，甲状腺结节患者应适量食用大豆及豆制品。
3.高碘食物：碘摄入量过多或过少都可能导致甲状腺疾病。如果已经查出甲状腺结节，应避免食用高碘食物，如海带、紫菜、海鱼等。
4.刺激性食物：浓茶、咖啡、香烟、酒等刺激性食物可能会加重甲状腺结节患者的病情，应尽量避免食用。
5.油腻食物：这类食物不易消化，可能会导致消化不良，增加甲状腺的负担。
需要注意的是，饮食对甲状腺结节的影响较小，甲状腺结节患者应在医生的指导下进行规范治疗，并定期复查。