火龙果是仙人掌科量天尺属植物，具有以下功效与作用：
抗氧化：火龙果中含有丰富的花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
保护胃黏膜：火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥：火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。同时，火龙果糖分相对较低、热量较低，并且膳食纤维比较丰富，能够有效减少人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的目的。
预防贫血：火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
食用火龙果时需注意以下禁忌：
腹泻者不宜多吃：火龙果具有润肠通便的功效，腹泻者食用火龙果可能会加重腹泻症状。
不宜与牛奶同食：火龙果中含有维生素C，维生素C有一定的酸性和还原性，与牛奶中的蛋白质结合后，会在胃中发生凝结现象，从而容易引起消化不良，建议两者间隔2小时以上食用。
女性经期不宜食用：火龙果性凉，女性在经期食用火龙果，可能会出现痛经、月经不调等症状。
火龙果的食用方法有很多种，可以直接食用，也可以制成果汁、沙拉、冰淇淋等。以下是一些常见的火龙果食用方法：
直接吃：将火龙果洗净后，用刀从中间切开，然后用勺子挖着吃即可。
做沙拉：将火龙果切成小块，与其他水果、蔬菜一起放入沙拉中，加入沙拉酱拌匀即可。
榨汁：将火龙果去皮后切成小块，放入榨汁机中，加入适量的水和蜂蜜，榨成汁后饮用。
做冰淇淋：将火龙果去皮后切成小块，放入搅拌机中，加入适量的牛奶和冰块，搅拌成冰淇淋后食用。
在识别火龙果时，可以从以下几个方面入手：
颜色：火龙果的颜色越深，表明其成熟度越高，口感也越好。
外观：火龙果的外观应该光滑、无斑点，并且没有破损或腐烂的迹象。
重量：火龙果越重，表明其水分越充足，口感也越好。
果肉：火龙果的果肉应该呈紫红色或红色，并且质地细腻、多汁。