孩子出水痘应该挂感染科或皮肤科的号。水痘是一种由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要发生在儿童和青少年中。以下是关于孩子出水痘应该挂什么科的具体分析：
1.感染科：水痘是一种传染病，感染科医生专门研究和治疗各种感染性疾病。他们可以对孩子的水痘进行诊断，并提供相应的治疗建议。
2.皮肤科：皮肤科医生专门治疗皮肤疾病。水痘是一种皮肤疾病，皮肤科医生可以对孩子的水痘症状进行评估，并制定合适的治疗方案。
3.儿科：儿科医生是专门为儿童提供医疗服务的医生。如果孩子的症状较轻，没有其他并发症，儿科医生也可以对孩子的水痘进行诊断和治疗。
需要注意的是，在就诊前，家长可以先观察孩子的症状，如果孩子出现高热、咳嗽、呼吸急促等严重症状，应及时前往医院急诊科就诊。同时，家长在孩子出水痘期间应注意保持孩子的皮肤清洁，避免搔抓水痘疱疹，以免引起感染。饮食上应注意清淡易消化，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。