空腹时最好不要吃香蕉，因为香蕉中含有较多的镁元素，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
对于健康人来说，空腹吃香蕉可能不会产生太大影响，但对于一些特殊人群，如患有胃肠道疾病、肾脏疾病、糖尿病等的人群，空腹吃香蕉可能会加重病情或引起不适。因此，建议这些人群在食用香蕉前咨询医生或营养师的意见。
此外，香蕉虽然营养丰富，但也不能过量食用。过量食用香蕉可能会导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。同时，香蕉中含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。
总之，为了保持身体健康，建议在食用香蕉时，根据个人情况选择合适的时间和食用量，并注意饮食的均衡和多样性。如果出现不适症状，应及时就医。