一岁以后的宝宝可以吃盐，但需适量。
宝宝满1岁后，消化器官逐渐发育成熟，饮食也逐渐向成人过渡，此时可以吃少量盐。但由于宝宝的肾脏功能尚未完全发育成熟，无法有效排出过多的钠，因此应控制盐的摄入量。根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，1岁-2岁幼儿每天盐摄入量不超过2g，2岁以上幼儿应保持清淡饮食，尽量少吃高盐食品和调味品。
需要注意的是，除了盐，宝宝的饮食中还应注意减少酱油、鸡精、味精等高钠调味品的使用。同时，要避免给宝宝吃腌制食品、加工肉制品等高盐食物，如咸菜、咸鱼、腊肉、火腿等。
总之，宝宝一岁后可以吃盐，但需适量。家长应注意培养宝宝清淡饮食的习惯，让宝宝从小就养成健康的饮食习惯。