吃火龙果后大便红色，可能是正常现象，也可能是其他原因引起。以下是一些可能的原因：
1.火龙果的天然色素：火龙果含有天然色素，如甜菜红素，这种色素不被人体完全吸收，可能会导致大便呈现红色。
2.消化问题：如果火龙果没有被完全消化，或者消化过程中出现问题，也可能导致大便颜色改变。
3.其他健康问题：某些健康问题，如肠道出血、胃溃疡等，也可能导致大便颜色变红。
如果吃火龙果后大便红色持续时间较长或伴有其他不适症状，如腹痛、呕吐、黑便等，应及时就医，进行相关检查，以确定原因。
需要注意的是，在观察大便颜色变化时，应尽量排除其他因素的影响，如是否同时服用其他药物、是否食用其他可能影响大便颜色的食物等。
因此，吃火龙果后大便红色可能是正常的，也可能是异常的。如果对大便颜色变化有疑虑，建议咨询医生以获得准确的诊断和建议。