吃榴莲过敏的症状因人而异，主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：（1）嘴唇和舌头肿胀。（2）面部、颈部和四肢出现红斑、丘疹、水疱等皮疹。
2.消化系统症状：（1）恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。（2）严重者可能出现过敏性休克，表现为呼吸困难、血压下降等。
榴莲中含有丰富的蛋白质和糖分，有些人可能对其中的某些成分过敏。过敏反应的发生机制是由于人体免疫系统对过敏原产生过度反应，导致炎症介质释放，从而引起一系列症状。
治疗方法主要包括以下几个方面：
1.停止食用榴莲：一旦出现过敏症状，应立即停止食用榴莲，避免症状加重。
2.清洗口腔：用清水漱口，以去除口腔中的榴莲残渣。
3.抗过敏治疗：（1）轻者可口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。（2）症状严重者应立即就医，医生会根据病情给予肾上腺素、糖皮质激素等治疗。
4.对症支持治疗：根据患者的具体症状进行相应的治疗，如缓解腹痛、腹泻等。
预防吃榴莲过敏的方法包括：
1.了解自己的过敏史：如果已知对某种食物过敏，应避免食用。
2.初次食用榴莲应少量尝试：观察有无过敏反应。
3.选择成熟的榴莲：未成熟的榴莲可能含有更多的过敏原。
4.注意个人卫生：在食用榴莲前后，应洗手，以避免过敏原接触皮肤。
总之，吃榴莲过敏是一种常见的食物过敏反应，症状轻重不一。如果出现过敏症状，应及时就医，采取相应的治疗措施。同时，了解自己的过敏史，避免食用过敏原，是预防过敏发生的重要措施。