引起饭后一小时胃疼的原因较多，可能与饮食因素、胃部疾病、其他疾病等有关。具体如下：
1.饮食因素
饮食过饱：进食过多可能导致胃容量增加，胃内压力升高，从而引起胃疼。
食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，可能刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜，引起胃疼。
饮食不规律：如长期不吃早餐、暴饮暴食、过度节食等，可能导致胃酸分泌异常，引起胃疼。
2.胃部疾病
胃溃疡：胃溃疡患者在饭后，胃酸分泌增多，胃酸会刺激溃疡面，引起胃疼。
胃炎：胃炎患者的胃黏膜存在炎症，进食后可能刺激胃黏膜，引起胃疼。
胃部肿瘤：如胃癌，肿瘤可能导致胃功能异常，进食后可能出现胃疼。
3.其他疾病
胆囊疾病：胆囊炎、胆结石等胆囊疾病可能导致胆汁反流，刺激胃黏膜，引起胃疼。
胰腺疾病：胰腺炎、胰腺癌等胰腺疾病可能导致胰腺分泌的消化酶减少，影响食物消化，引起胃疼。
心脏疾病：部分心脏病患者可能出现胃痛等胃部不适症状，容易被误诊为胃部疾病。
需要注意的是，饭后一小时胃疼还可能与其他因素有关。如果经常出现饭后胃疼的症状，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、腹部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食规律，避免食用刺激性食物，保持良好的心态，有助于缓解胃疼症状。