胃息肉做手术后一般需禁食6小时，之后根据麻醉方式和手术情况逐渐恢复饮食。
具体来说：
1.禁食时间：在手术结束后的6小时内，患者应完全禁食，以避免食物刺激胃部引起呕吐或误吸。
2.清流食：6小时后，如无特殊情况，可开始饮用清流食，如清水、糖水等。清流食可以提供必要的水分和能量，但不会给胃部造成负担。
3.半流食：在清流食无不适的情况下，可逐渐过渡到半流食，如米汤、藕粉、蛋羹等。半流食质地较稀，易于消化。
4.软食：一般在术后1-2天，可尝试软食，如馒头、面条、鱼肉等。此时食物应软烂，易于咀嚼和消化。
5.正常饮食：随着患者的恢复，可逐渐恢复正常饮食，但仍需注意以下几点：
少食多餐：避免一次进食过多，可分多次进食，以减轻胃部负担。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、生冷、粗糙的食物，以及咖啡、浓茶、碳酸饮料等。
注意饮食规律：定时定量进食，避免过度饥饿或过度饱食。
观察身体反应：在恢复饮食过程中，密切观察有无腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。如有异常，应及时告知医生。
需要注意的是，每个人的恢复情况可能不同，具体的饮食时间和要求应根据个体情况和医生的建议进行调整。此外，在术后恢复期间，患者还应遵循医生的其他指导，如按时服药、注意休息等，以促进康复。如果对饮食有任何疑问，应咨询医生或营养师的意见。